Abbiamo deciso finalmente di raccontarci attraverso la nostra storia e la filosofia dietro ai nostri ristoranti.
“Volevamo metterci alla prova con qualcosa di sconosciuto in città. Non solo per la soddisfazione di essere i primi a farlo ma per l’onore di poterlo spiegare alle persone, farlo capire e apprezzare. Un azzardo, forse. Ma credevamo molto nel nostro progetto. E gli aretini si sono dimostrati desiderosi di comprendere, cancellando velocemente tutti i nostri dubbi e preoccupazioni”.
Trovate l’intervista completa nel numero 16 di UP Magazine, distribuito gratuitamente in tutta la provincia di Arezzo, o sul sito:
Buona lettura!
