Salsa di Soia: elisir di gusto e sapidità

Salsa di Soia: elisir di gusto e sapidità

Uno degli ingredienti più utilizzati e consumati, quando si parla di sushi, è sicuramente la salsa di soia. Questo oro liquido, una salsa fermentata ottenuta da soia, grano tostato, koji, acqua e sale, è fondamentale e imprescindibile nella degustazione di nigiri,...